【最新】和田电工培训学校考证分享:25亿元年营收_来自顾客反馈的学问(2)
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王品对不同地域的消费者偏好很有研究。华北地区偏好餐厅装修大气宽敞,上海喜欢小资情调,华南地区则偏爱阳光普照。通过消费者反馈分析,王品更能了解消费者的目的与愿望,从而采取措施吸引踏进王品牛排的顾客重复消费。
在店面选址上,王品最初依靠在台湾的经验,由于台湾的顾客喜欢临街的餐厅,他们也倾向于寻找临街店铺,但结果却是租金高而有效客流量不足。例如王品在上海的第二家店面选址在淮海路,看重的是客流量,但实际上游客居多,造成开业后经营一直比较惨淡。
现在选择在哪里开店,王品会从消费者的反馈问卷分析中获得答案。最新的王品消费者意见调查表中新增了短期调研问题,通过“何时决定来本店消费?从何处来本店就餐?除王品外,还经常光顾哪些中餐、咖啡和奢侈品等业态?”来判断顾客与店面的距离和市场开发的机会。“我们希望通过这些数据的统计分析,找到自身的开店DNA。”李森斌对《环球企业家》说。
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