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    人们常说百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，食品安全问题成为近年来政府关心、百姓关注的一个重要话题。日前，全国政协委员、重庆市工商联(总商会)餐饮商会会长、重庆陶然居饮食文化集团董事长严琦应邀做客中国经济网《我消费》特别节目，与全国的读者朋友共话中华美食文化与食品安全保障体系建设。

　　食品行业是关乎民生，人的健康是吃出来的。严琦认为，对于供应商这个链条，作为餐饮经营者来讲，做食品就是做良心，作为企业家来讲真的是强化其内心要流着道德的血液，既要做好经济发展的助推手，也要当好食品安全的“守门员”。

　　然而，企业如果想做强做大必须要坚持着眼长远、胸怀博大，要有一种勇于敢闯敢拼的经营思路。必须坚持“走出去、引进来”得经营思路。严琦告诉记者，陶然居目前正在积极筹划“早餐工程”这一项目。

　　严琦解释称，因为“早餐工程”利国利民，解决了百姓的早餐问题。人的健康是吃出来的，现在陶然居做的都是营养早餐。而早餐、快餐、社区便利店是中国发展的一个方向，因为这也是一个公益和商业结合的项目。一是保证食品安全，二是带动微型企业的发展。现在进城的务工青年，大学毕业生很多，他们很多都是热血青年，都想去创业，但是很多没有社会经验跟阅历是不能成功的。现在政府发展了很多微型企业起来，早餐与社区便利店，可以带动大学生的就业。

　　严琦告诉记者，做大做强的企业，应该履行一种社会责任，一种是慈善捐款，还一种是公益。陶然居更喜欢公益的东西，比如慈善，每年与重庆市妇联建一所陶然居村镇学校，至今已经捐建15所“陶然居村镇学校”，慰问消防、解放军，包括“512地震”都参与了公益慈善捐助。企业家就应该做一些公益的东西来回报社会，这样，全民都在“创业”，社会才会和谐。让很多创业的大学生，让他们在这些“过来人”身上看到一种“正能量”的东西，让他们知道要靠自己不断地拼搏与努力，引领他们也成功。

　　严琦感叹，今天的成功得益于改革开放，要感恩这个社会给了他们很多，要感恩党给了好的条件，所以一定要帮扶正在创业的微型企业。